当前位置: 首页 > 养生资讯

自从学会鸭血的这个做法,我家隔三差五吃一回,好吃又美味

发布日期:2019-08-23 10:04:53 编辑:女性养生网阅读次数:

大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

鸭血是一种可广泛应用于食品工业的动物性蛋白资源,除含85%左右水分外,其余主要为蛋白质,含量在16 % 左右。鸭血富含铁、锌、钾等矿物元素和多种维生素,此外还含有多种生物活性物质,鸭血有补血和清热解毒作用,还可用于治疗中风眩晕、防治消化道肿瘤。

今天就为大家分享一个鸭血豆腐的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

\

【鸭血豆腐】

1.首先,我们准备一下食材,鸭血一块先切成厚片,再改刀切成丁,放在盆中。

\

老豆腐一块切成豆腐丁,切豆腐的时候从后往前切,不容易粘刀。

2.大蒜几粒,拍扁切成蒜末,生姜一小块先切成姜片,再切成姜粒,大葱白一小段切成葱花,都放在一起,青红椒一根斜刀切成辣椒圈,小米椒切成辣椒圈。

\

3.食材全部准备好以后,我们进行下一步操作,锅内烧水,加入食盐2克、料酒5克、淋入一点植物油。

水烧开以后,倒入豆腐和鸭血开始焯水,豆腐和鸭血焯过水,不容易破碎,从锅边打去煮出的浮沫,煮1分钟把豆腐和鸭血倒出,用凉水冲洗以后控干水分。

4.下面,我们开始烹饪,锅内烧油,倒入准备好的小料快速翻炒,炒出香味以后,加入豆瓣酱5克,翻炒出红油,抓入几粒干辣椒,一点青花椒,翻炒出香味以后,加入适量清水。

5.开大火汤汁煮至沸腾,倒入豆腐丁和鸭血,加入生抽5克提鲜,加入老抽3克提一下底色,淋入一点辣椒红油,用勺子搅动化开调料。

6.再加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、慢慢煮至汤汁粘稠,勾入一点水淀粉,快速收一下汤汁,淋入一点明油使色泽更亮,就可以起锅装盘了。

好了这道简单的家常菜就做好了,喜欢的朋友抽空试一下吧。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

本文链接:自从学会鸭血的这个做法,我家隔三差五吃一回,好吃又美味

上一篇:脸上7大部位竟能看男人健康 如何饮食进补?

下一篇:艾灸的5大注意事项

热门资讯

友情链接:

佛经 大悲咒经文 观音心经

Copyright © 2018 女性养生网 版权所有 All Rights Reserved. 网站地图

苏ICP备18043008号