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花生与什么炖汤最好 五星级大酒店都不会错过的菜

发布日期:2019-08-13 08:34:53 编辑:女性养生网阅读次数:
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花生与什么炖汤最好:河南花生疙瘩汤

材料:花生10-20颗,鸡蛋1个,青菜一株,西红柿一个,葱一根。

做法:

1、花生放在水里泡发几个小时。

2、花生切碎,一个花生分割成三、四等分的样子即可;葱切碎,西红柿开水烫一下去皮切片。

3.、切好的花生和葱混合,放适量盐搅拌,放适量水,加入面粉搅拌成型。

4、锅里放油把西红柿炒烂后放适量盐,加水煮开,用勺子把和好的疙瘩一个个丢进锅里,煮开,锅铲适当推几下防止粘锅,像下饺子一样点水煮(煮开就撒一点水再煮开)。

5、点水三次后放入洗好的青菜叶子,打入鸡蛋搅碎煮开即可,点入适量麻油盛出。

花生与什么炖汤最好:泉州花生汤

材料:新鲜的花生仁300克,白糖200克,清水1500克,橙膏30克。

做法:

1、先将花生仁盛入锅内,另用一个锅煲开水。当水滚开时,把开水趁热冲入放有花生仁的锅内,用锅盖盖密浸约15分钟。

2、然后倒入竹筛内,用手捏擦,使花生仁膜脱出,边捏擦边漂水,漂至全部的花生仁膜脱干净为止,待用。

3、把已脱过膜的花生仁放进锅内,加入清水1000克(可加少许纯碱),先用旺火煮滚,然后改用慢火熬煲。

4、熬至约1小时后,再加入清水500克,再煲滚后,改用慢火再熬。

5、熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时,把白糖和橙膏放入搅拌均匀即可。

花生与什么炖汤最好:花生猪脚汤

材料:猪脚1对(600g),带皮花生 300g,盐1茶匙(5g),冰糖2汤匙(30g),酱油1汤匙(15ml),蚝油1汤匙(15ml),番茄酱2茶匙(10ml),大葱段 3段,去皮大蒜4瓣,老姜片5片。

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做法:

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1、将刷洗干净的整猪脚从中间纵向劈开,再横向切成均匀的大块,注意要从骨节缝隙间下刀;花生提前泡在加了盐(1茶匙,5g)的水中3小时。

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2、接通电气锅的电源,将猪脚块放入一锅凉水中,加热至水沸腾约煮10分钟,猪脚中的血沫完全渗出,捞出沥干水分。

3、将内锅刷洗干净,放入冰糖,倒入少量水(1汤匙,15ml),当锅中温度逐渐升高后冰糖融化成金黄色糖浆,注意随时搅动,避免烧焦。

4、将汆烫沥干的猪脚块倒入锅中,搅拌均匀,使猪脚上裹满糖色。

5、加入泡好的花生,放入葱段、蒜瓣、老姜片,调入酱油、蚝油和番茄酱,加2碗温水,盖上锅盖,旋紧。加热至锅内沸腾、放气管喷出蒸汽,定时8分钟后自动断电,提起限压放气阀快速排气。

6、打开锅盖,将锅底的猪脚块翻上来,再盖上锅盖,依同样方法再加热8分钟后断电即可。

小贴士:女性食用可以美容养颜,尤其是哺乳期女性食用可帮助下奶。

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