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花生的营养价值

发布日期:2019-08-16 08:34:53 编辑:女性养生网阅读次数:

花生的营养价值

1、花生含有维生素E,维生素K和一定量的锌。

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2、花生中所含的脂质基本都是不饱和脂肪酸,其中占一半的比例是但不饱和脂肪酸。

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3、花生中含有大约50%的脂质,25%的蛋白质,25%的维生素B1,维生素B2及维生素E等多种维生素。

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4、花生中含有多种蛋白质,氨基酸的组成也十分多样,人体的8种氨基酸除了赖氨酸的含量较少以外,其他氨基酸含量都很丰富。

5、花生每100克含水分7.3克,蛋白质24.6克,脂肪48.7克,碳水化合物15.3克,粗纤维2.1克,灰分2克,钙36毫克,磷383毫克,铁2毫克。另外,花生仁中含有胡萝卜素0.04毫克,硫胺素1.07毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸9.5毫克。

提醒,虽然常吃花生有益健康,但是这只对于能吃花生的人来说的。其中胆病患者、患血黏度高或有血栓的人、体寒湿滞及肠滑便泄者不宜吃花生,否则有害健康,大家一定要牢记。

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