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苋菜炒蚕豆的做法

发布日期:2019-08-24 10:04:53 编辑:女性养生网阅读次数:
html模版苋菜炒蚕豆的做法

做法:

1.将苋菜洗净沥水;

2.蚕豆去壳;

3.蒜头去皮;

4.炒勺置旺火上,放花生油烧热,入蚕豆略炒;

5.加蒜瓣炒熟,下苋菜、精盐炒至出水瘪后塌后,装盘即可。

菜品口感:鲜嫩可口,蒜香浓郁。

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食谱营养:

苋菜(紫):苋菜营养丰富,几乎含有人体所需要的几大常量营养素,且都是易于消化吸收的优质营养。其中的优质钙、铁都是其他蔬菜的好几倍,同时因为苋莱中不含草酸,所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。其中的蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素都是非常丰富的,对于牙齿和骨钙的生长、维持正常心肌活动、防止肌内痉挛、促进造血、排毒养颜、防止便秘、增强体质、提高机体的免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合,所以特别适合生长发育期的青少年、孕妇、老人、缺铁缺钙的人群,以及疾病恢复期的患者。

蚕豆:蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等,是大脑和神经组织的重要组成成分,并含有丰富的胆碱,有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的蛋白质可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定的作用。

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食谱相克:

苋菜(紫):苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。

蚕豆:蚕豆不宜与田螺同食。

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