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胆固醇高的人不能吃什么?

发布日期:2019-08-23 10:04:53 编辑:女性养生网阅读次数:

武媚

注册营养师、中国营养学会首届营养之星

胆固醇存在于动物性食物之中,不同的动物以及动物的不同部位,胆固醇的含量不一样。

食物胆固醇含量

肥肉>瘦肉>禽肉;贝壳类和软体类>一般鱼类;而蛋黄、鱼籽、动物内脏(尤其是动物脑)中胆固醇含量相对更高。

低胆固醇的食物

通常,将每100克食物中胆固醇含量<100毫克的食物称为低胆固醇食物,如鳗鱼、鲳鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等。

中度胆固醇的食物

将每100克食物中胆固醇含量为100~200毫克的食物称为中度胆固醇食物,如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等。

高胆固醇的食物

将每100克食物中胆固醇含量为200~300毫克的食物称高胆固醇食物,如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、猪肉、蛋黄、蟹黄等。

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血液当中的胆固醇1来源食物摄入,2来源于内源性产生。

高胆固醇血症的患者应 尽量少吃或不吃 这些高胆固醇的食物:

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参考表

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植物甾醇可以抑制胆固醇吸收,建议食用:

原理示意

内容来源于悟空问答@武媚

部分图片来源于网络

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